Sostenibilidad
Smart packaging, una tendencia en desarrollo
El Smart packaging se refiere a los sistemas de envasado que contienen otras funciones más allá de proteger y contener el producto. Por tanto, ofrece al consumidor y al productor una serie de servicios adicionales que van mucho más allá de los que presta un simple envase que posibilita el traslado...
Donaciones de alimentos: las primeras en la jerarquía del desperdicio alimentario
El proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario nos invita primero a prevenir y reducir el desperdicio alimentario. Para ello es necesario hacer un buen diagnóstico y conocer dónde estamos tirando alimentos dentro de nuestra cadena de valor. Pero, llegamos a un...
Cómo hacer sostenible un sistema alimentario desde el área social
La semana pasada comencé hablando de qué son los sistemas alimentarios sostenibles y la necesidad de realizar este tránsito. También hablaba de algunos tips para comenzar la transformación. Quiero ir profundizando en cada uno de ellos y hoy os quiero trasladar de qué manera podemos hacer...
Sistemas alimentarios sostenibles
¿Debemos realizar esa transformación? Sin duda alguna, debemos conciliar nuestros sistemas alimentarios con nuestro planeta y suministrar alimentos saludables, equitativos y respetuosos con el medio ambiente. Los sistemas alimentarios son parte de la solución a los grandes retos. Nuestro planeta...
Seguridad alimentaria y sostenibilidad: dos caras de la misma moneda.
Cada moneda tiene dos caras, si miramos solo hacia un lado no nos enteramos de lo que hay al otro. La seguridad alimentaria y la sostenibilidad pueden parecer que no están relacionados, pero son dos caras de la misma moneda. De manera muy sencilla la seguridad alimentaria o “food security” hace...