Consumo responsable
Cómo vivimos una jornada para aterrizar la Ley 1/2025 de desperdicio alimentario y convertirla en oportunidad
Hay eventos que terminan cuando se vacía la sala. Y hay otros que, en realidad, empiezan ahí. Así viví la jornada que organicé junto a María Herrero para abordar una pregunta que hoy está encima de la mesa de muchas organizaciones: cómo implementar la Ley 1/2025 de pérdidas y desperdicio...
Pensar la alimentación
La alimentación es mucho más que lo que ponemos en el plato: es un sistema vivo donde se cruzan producción y territorio, logística, cultura alimentaria, restauración, hábitos, economía y cohesión social. En esta serie de reflexiones te invito a pensar la alimentación con una mirada más amplia y...
Elegir bien, transformar más: impacto social, ambiental y de aprovechamiento alimentario
En un mundo donde todo va rápido, a veces olvidamos que lo que ponemos en el plato tiene un recorrido largo y una repercusión profunda.Cada elección alimentaria —desde qué compramos hasta cómo lo aprovechamos— genera un impacto social y ambiental que puede restar… o multiplicar valor. Hablar de...
La Cultura del Valor: una nueva mirada para multiplicar el valor de los alimentos
Descubre cómo impulsar una cultura del valor que multiplique el valor de los alimentos a lo largo de toda la cadena. Un enfoque positivo que transforma el aprovechamiento alimentario, la sostenibilidad y el impacto social. 1. Un cambio de mirada que ya está en marcha Durante años hemos hablado de...
Tendencias 2025: el retail sostenible que marcará el futuro del gran consumo
El retail vive una transformación. Descubre las 5 tendencias que marcarán el futuro del gran consumo sostenible en 2025. El retail sostenible ya no es una opción, sino una necesidad.El sector del gran consumo vive una transformación acelerada impulsada por la presión regulatoria, los nuevos...
Tres iniciativas que multiplican el valor de los alimentos en Navarra
Septiembre es un mes especial. Coincide con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y nos invita a reflexionar sobre cómo tratamos los alimentos, esos recursos tan valiosos que van mucho más allá de ser simple mercancía. En este contexto, en la mesa de...