Desperdicio alimentario
Mesa de trabajo Residuos Alimentarios de Navarra
El pasado 20 de noviembre, tuvo lugar la segunda mesa de trabajo sobre Residuos Alimentarios de Navarra en 2023, organizada por la OPREC y GAN-NIK. No solo tuvimos la oportunidad de conocer de cerca tres proyectos que están abordando el desperdicio alimentario en la Comunidad Foral, sino que...
Desperdicio alimentario en el canal HORECA
HORECA como canal de distribución para alimentos, es definido como el sector industrial que prepara y sirve comidas y bebidas adquiridos previamente. Se identifica con un segmento de mercado que concentra Hoteles, Restaurantes y Cafeterías. El desperdicio de alimentos es un problema global que...
Soluciones al desperdicio alimentario
Todos los días, un tercio de los alimentos producidos se tiran a la basura desde el campo hasta la mesa. Mientras tanto, una proporción considerable de la población mundial sufre de hambre y malnutrición. Este contraste es impactante y nos obliga a examinar de cerca nuestras prácticas y...
Semana del desperdicio alimentario
La semana del 25 al 29 de septiembre se celebró en Pamplona la semana del desperdicio alimentario con motivo de la celebración del Día Internacional de la concienciación de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Este día brinda una oportunidad para hacer un llamamiento a la acción tanto al...
¿Cuál es el valor de los alimentos?
Valorar los alimentos implica un cambio de perspectiva y un enfoque consciente hacia los alimentos que consumimos. Al apreciar su calidad nutricional, su origen, su impacto ambiental y su papel en la cultura, podemos tomar decisiones más informadas y contribuir a un sistema alimentario más...
Smart packaging, una tendencia en desarrollo
El Smart packaging se refiere a los sistemas de envasado que contienen otras funciones más allá de proteger y contener el producto. Por tanto, ofrece al consumidor y al productor una serie de servicios adicionales que van mucho más allá de los que presta un simple envase que posibilita el traslado...