Valorar los alimentos implica un cambio de perspectiva y un enfoque consciente hacia los alimentos que consumimos. Al apreciar su calidad nutricional, su origen, su impacto ambiental y su papel en la cultura, podemos tomar decisiones más informadas y contribuir a un sistema alimentario más sostenible y equitativo. Alimentarse es comer, es nutrirse, es sentarse […]
Las 3 empresas familiares españolas más importantes a nivel mundial pertenecen al sector retail, así lo pone de manifiesto el Índice Mundial de Empresas Familiares: Inditex, Mercadona y El Corte Inglés. Estas empresas están preparadas para seguir afrontando el futuro a través de la adaptación al cambio social y económico, y a su visión a […]
El pasado viernes 12 de mayo se celebró en el Baluarte de Pamplona el Día de la industria agroalimentaria, un foro donde se puso en valor el sector agroalimentario de Navarra. Se abordaron varios temas a través de la mirada de los diferentes eslabones de la cadena alimentaria Navarra, desde los retos y estrategias, hasta […]
El Smart packaging se refiere a los sistemas de envasado que contienen otras funciones más allá de proteger y contener el producto. Por tanto, ofrece al consumidor y al productor una serie de servicios adicionales que van mucho más allá de los que presta un simple envase que posibilita el traslado y el almacenamiento de […]
El proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario nos invita primero a prevenir y reducir el desperdicio alimentario. Para ello es necesario hacer un buen diagnóstico y conocer dónde estamos tirando alimentos dentro de nuestra cadena de valor. Pero, llegamos a un momento en el que ya resulta muy difícil […]
La semana pasada comencé hablando de qué son los sistemas alimentarios sostenibles y la necesidad de realizar este tránsito. También hablaba de algunos tips para comenzar la transformación. Quiero ir profundizando en cada uno de ellos y hoy os quiero trasladar de qué manera podemos hacer sostenible un sistema alimentario desde el área social, más […]