Sostenibilidad
Manual sobre el Desperdicio Alimentario en Eventos.
🍉 Un manual sobre el desperdicio alimentario en eventos en el que explicamos qué es, cuáles son sus causas, cuáles son los puntos críticos en un evento, qué tipo de acciones puedes llevar a cabo o incluso algunos KPIs para poder medir y evaluar el desperdicio de tus eventos. 💜 Un manual que hemos...
Mesa de trabajo Residuos Alimentarios de Navarra
El pasado 20 de noviembre, tuvo lugar la segunda mesa de trabajo sobre Residuos Alimentarios de Navarra en 2023, organizada por la OPREC y GAN-NIK. No solo tuvimos la oportunidad de conocer de cerca tres proyectos que están abordando el desperdicio alimentario en la Comunidad Foral, sino que...
Desperdicio alimentario en el canal HORECA
HORECA como canal de distribución para alimentos, es definido como el sector industrial que prepara y sirve comidas y bebidas adquiridos previamente. Se identifica con un segmento de mercado que concentra Hoteles, Restaurantes y Cafeterías. El desperdicio de alimentos es un problema global que...
Semana del desperdicio alimentario
La semana del 25 al 29 de septiembre se celebró en Pamplona la semana del desperdicio alimentario con motivo de la celebración del Día Internacional de la concienciación de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Este día brinda una oportunidad para hacer un llamamiento a la acción tanto al...
¿Cuál es el valor de los alimentos?
Valorar los alimentos implica un cambio de perspectiva y un enfoque consciente hacia los alimentos que consumimos. Al apreciar su calidad nutricional, su origen, su impacto ambiental y su papel en la cultura, podemos tomar decisiones más informadas y contribuir a un sistema alimentario más...
Retos y oportunidades del sector agroalimentario
El pasado viernes 12 de mayo se celebró en el Baluarte de Pamplona el Día de la industria agroalimentaria, un foro donde se puso en valor el sector agroalimentario de Navarra. Se abordaron varios temas a través de la mirada de los diferentes eslabones de la cadena alimentaria Navarra, desde los...