Mesa de trabajo Residuos Alimentarios de Navarra
El pasado 20 de noviembre, tuvo lugar la segunda mesa de trabajo sobre Residuos Alimentarios de Navarra en 2023, organizada por la OPREC y GAN-NIK. No solo tuvimos la oportunidad…
Desperdicio alimentario en el canal HORECA
HORECA como canal de distribución para alimentos, es definido como el sector industrial que prepara y sirve comidas y bebidas adquiridos previamente. Se identifica con un segmento de mercado que…
Semana del desperdicio alimentario
La semana del 25 al 29 de septiembre se celebró en Pamplona la semana del desperdicio alimentario con motivo de la celebración del Día Internacional de la concienciación de las…
¿Cuál es el valor de los alimentos?
Valorar los alimentos implica un cambio de perspectiva y un enfoque consciente hacia los alimentos que consumimos. Al apreciar su calidad nutricional, su origen, su impacto ambiental y su papel…
Retos y oportunidades del sector agroalimentario
El pasado viernes 12 de mayo se celebró en el Baluarte de Pamplona el Día de la industria agroalimentaria, un foro donde se puso en valor el sector agroalimentario de…
Smart packaging, una tendencia en desarrollo
El Smart packaging se refiere a los sistemas de envasado que contienen otras funciones más allá de proteger y contener el producto. Por tanto, ofrece al consumidor y al productor…
Donaciones de alimentos: las primeras en la jerarquía del desperdicio alimentario
El proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario nos invita primero a prevenir y reducir el desperdicio alimentario. Para ello es necesario hacer un buen…
Cómo hacer sostenible un sistema alimentario desde el área social
La semana pasada comencé hablando de qué son los sistemas alimentarios sostenibles y la necesidad de realizar este tránsito. También hablaba de algunos tips para comenzar la transformación. Quiero ir…
Sistemas alimentarios sostenibles
¿Debemos realizar esa transformación? Sin duda alguna, debemos conciliar nuestros sistemas alimentarios con nuestro planeta y suministrar alimentos saludables, equitativos y respetuosos con el medio ambiente. Los sistemas alimentarios son…
Seguridad alimentaria y sostenibilidad: dos caras de la misma moneda.
Cada moneda tiene dos caras, si miramos solo hacia un lado no nos enteramos de lo que hay al otro. La seguridad alimentaria y la sostenibilidad pueden parecer que no…