Sostenibilidad
La Cultura del Valor: una nueva mirada para multiplicar el valor de los alimentos
Descubre cómo impulsar una cultura del valor que multiplique el valor de los alimentos a lo largo de toda la cadena. Un enfoque positivo que transforma el aprovechamiento alimentario, la sostenibilidad y el impacto social. 1. Un cambio de mirada que ya está en marcha Durante años hemos hablado de...
Tendencias 2025: el retail sostenible que marcará el futuro del gran consumo
El retail vive una transformación. Descubre las 5 tendencias que marcarán el futuro del gran consumo sostenible en 2025. El retail sostenible ya no es una opción, sino una necesidad.El sector del gran consumo vive una transformación acelerada impulsada por la presión regulatoria, los nuevos...
Gastronomía, cultura y vino con mirada sostenible
Este verano he tenido la oportunidad de acompañar a Idoya Fernández Pan en el curso “Navarra: gastronomía, cultura y vino”, organizado por la Universidad Pública de Navarra. Una experiencia que ha ido mucho más allá de un programa formativo: ha sido un recorrido emocional, cultural y social...
¿Qué comemos hoy? ¿Y qué comeremos mañana? Una jornada para repensar la alimentación desde Navarra
Vivimos tiempos de cambio. La forma en la que producimos, distribuimos y consumimos los alimentos ya no puede entenderse aislada del clima, la salud o el equilibrio rural. Todo está conectado. Pero, ¿y si nos paramos a escuchar, a dialogar, a inspirarnos unas/os a otras/os para construir una...
7 ideas poderosas para lograr un evento sostenible e inspirador
Los eventos son momentos de encuentro, inspiración y celebración. Pero también son espacios de consumo intensivo, de movimientos logísticos complejos y de decisiones que, si no se piensan con perspectiva, generan un gran impacto ambiental y social. Cuando hablamos de sostenibilidad en eventos, no...
¿Y si la alimentación sostenible empieza en el plato?
Descubre cómo tus decisiones cotidianas pueden transformar el sistema alimentario. La alimentación sostenible empieza con cada bocado. Vivimos un momento en el que hablar de sostenibilidad se ha vuelto habitual. Lo vemos en los discursos institucionales, en las estrategias empresariales, en las...