Desperdicio alimentario
Gestión del desperdicio alimentario en el foodservice
Estamos felices de que el Gobierno haya reactivado el proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. El verano pasado, al disolverse las Cortes esta tramitación se paralizó, al igual que otros proyectos de ley. El 9 de enero se reactivó y el 19 se publicó en el boletín...
Manual sobre el Desperdicio Alimentario en Eventos.
🍉 Un manual sobre el desperdicio alimentario en eventos en el que explicamos qué es, cuáles son sus causas, cuáles son los puntos críticos en un evento, qué tipo de acciones puedes llevar a cabo o incluso algunos KPIs para poder medir y evaluar el desperdicio de tus eventos. 💜 Un manual que hemos...
Mesa de trabajo Residuos Alimentarios de Navarra
El pasado 20 de noviembre, tuvo lugar la segunda mesa de trabajo sobre Residuos Alimentarios de Navarra en 2023, organizada por la OPREC y GAN-NIK. No solo tuvimos la oportunidad de conocer de cerca tres proyectos que están abordando el desperdicio alimentario en la Comunidad Foral, sino que...
Desperdicio alimentario en el canal HORECA
HORECA como canal de distribución para alimentos, es definido como el sector industrial que prepara y sirve comidas y bebidas adquiridos previamente. Se identifica con un segmento de mercado que concentra Hoteles, Restaurantes y Cafeterías. El desperdicio de alimentos es un problema global que...
Soluciones al desperdicio alimentario
Todos los días, un tercio de los alimentos producidos se tiran a la basura desde el campo hasta la mesa. Mientras tanto, una proporción considerable de la población mundial sufre de hambre y malnutrición. Este contraste es impactante y nos obliga a examinar de cerca nuestras prácticas y...
Semana del desperdicio alimentario
La semana del 25 al 29 de septiembre se celebró en Pamplona la semana del desperdicio alimentario con motivo de la celebración del Día Internacional de la concienciación de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Este día brinda una oportunidad para hacer un llamamiento a la acción tanto al...