Consumo responsable
Desperdicio alimentario en el canal HORECA
HORECA como canal de distribución para alimentos, es definido como el sector industrial que prepara y sirve comidas y bebidas adquiridos previamente. Se identifica con un segmento de mercado que concentra Hoteles, Restaurantes y Cafeterías. El desperdicio de alimentos es un problema global que...
Semana del desperdicio alimentario
La semana del 25 al 29 de septiembre se celebró en Pamplona la semana del desperdicio alimentario con motivo de la celebración del Día Internacional de la concienciación de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Este día brinda una oportunidad para hacer un llamamiento a la acción tanto al...
¿Cuál es el valor de los alimentos?
Valorar los alimentos implica un cambio de perspectiva y un enfoque consciente hacia los alimentos que consumimos. Al apreciar su calidad nutricional, su origen, su impacto ambiental y su papel en la cultura, podemos tomar decisiones más informadas y contribuir a un sistema alimentario más...
Retos y oportunidades del sector agroalimentario
El pasado viernes 12 de mayo se celebró en el Baluarte de Pamplona el Día de la industria agroalimentaria, un foro donde se puso en valor el sector agroalimentario de Navarra. Se abordaron varios temas a través de la mirada de los diferentes eslabones de la cadena alimentaria Navarra, desde los...
Etiquetado ambiental para hacer la compra más responsable
En la actualidad existen más de 500 etiquetas para identificar la responsabilidad de los productos respecto al medioambiente, suena un poco locura la verdad. ¿Estamos facilitando al consumidor la información que queremos trasladar? Os quiero presentar ENVIROSCORE, un sistema de etiquetado creado...
Activismo desde la cesta de la compra
¿Es posible cambiar el mundo desde el supermercado? Claro que sí, cada vez van surgiendo nuevos modelos de compra, proyectos personales que surgen de personas que comenzaron a cambiar sus hábitos de compra y los han plasmado en nuevos modelos de negocio. Es una gozada poder contar con estas...