Últimas noticias
Higiene alimentaria en el comercio minorista
Nueva normativa en higiene alimentaria para establecimientos de comercio al por menor El Gobierno ha dado a conocer recientemente las nuevas medidas de higiene a implementar en el comercio al por menor de alimentos en España, mediante la publicación del RD 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que...
Activismo desde la cesta de la compra
¿Es posible cambiar el mundo desde el supermercado? Claro que sí, cada vez van surgiendo nuevos modelos de compra, proyectos personales que surgen de personas que comenzaron a cambiar sus hábitos de compra y los han plasmado en nuevos modelos de negocio. Es una gozada poder contar con estas...
Emprendimiento en las empresas
Desarrollo de ideas innovadoras en una organización Las organizaciones emprendedoras son aquellas que saben detectar y aprovechar las oportunidades. A mi parecer actualmente se conecta poco el #emprendimiento y la #innovación dentro de las organizaciones. ¿Ocurre lo mismo en la tuya? Las...
Los ODS y el sector agroalimentario
El sector agroalimentario español se encuentra en una posición única para enfrentar los desafíos globales. El sector agroalimentario es uno de los sectores empresariales con más influencia e impacto en el mundo, ya que da respuesta a una de las necesidades más básicas de la población: el acceso a...
Seguridad alimentaria y sostenibilidad: dos caras de la misma moneda.
Cada moneda tiene dos caras, si miramos solo hacia un lado no nos enteramos de lo que hay al otro. La seguridad alimentaria y la sostenibilidad pueden parecer que no están relacionados, pero son dos caras de la misma moneda. De manera muy sencilla la seguridad alimentaria o “food security” hace...
Trash cooking o cocina de aprovechamiento
¿Qué trucos y pautas debemos seguir para sacar el máximo partido a esta tendencia? El movimiento #TrashCooking o #Cocinadeaprovechamiento busca aprovechar al máximo los alimentos. El objetivo es aprovecharlos a tope, reutilizando restos, sobras o esas partes que suelen acabar en la basura porque...