Consumo responsable
Tres iniciativas que multiplican el valor de los alimentos en Navarra
Septiembre es un mes especial. Coincide con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y nos invita a reflexionar sobre cómo tratamos los alimentos, esos recursos tan valiosos que van mucho más allá de ser simple mercancía. En este contexto, en la mesa de...
Gastronomía, cultura y vino con mirada sostenible
Este verano he tenido la oportunidad de acompañar a Idoya Fernández Pan en el curso “Navarra: gastronomía, cultura y vino”, organizado por la Universidad Pública de Navarra. Una experiencia que ha ido mucho más allá de un programa formativo: ha sido un recorrido emocional, cultural y social...
¿Qué comemos hoy? ¿Y qué comeremos mañana? Una jornada para repensar la alimentación desde Navarra
Vivimos tiempos de cambio. La forma en la que producimos, distribuimos y consumimos los alimentos ya no puede entenderse aislada del clima, la salud o el equilibrio rural. Todo está conectado. Pero, ¿y si nos paramos a escuchar, a dialogar, a inspirarnos unas/os a otras/os para construir una...
7 ideas poderosas para lograr un evento sostenible e inspirador
Los eventos son momentos de encuentro, inspiración y celebración. Pero también son espacios de consumo intensivo, de movimientos logísticos complejos y de decisiones que, si no se piensan con perspectiva, generan un gran impacto ambiental y social. Cuando hablamos de sostenibilidad en eventos, no...
¿Y si la alimentación sostenible empieza en el plato?
Descubre cómo tus decisiones cotidianas pueden transformar el sistema alimentario. La alimentación sostenible empieza con cada bocado. Vivimos un momento en el que hablar de sostenibilidad se ha vuelto habitual. Lo vemos en los discursos institucionales, en las estrategias empresariales, en las...
Alimentación sostenible desde el territorio
Hoy he asistido a un desayuno de trabajo muy especial organizado por Fundación la Caixa y Fundación Caja Navarra dentro del programa Innova. Un espacio para poner en común iniciativas que impulsan una alimentación sostenible desde una mirada integral: social, económica, ambiental, de salud y...