📢 GUÍAS PARA REDUCIR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO: una herramienta clave, pero el cambio real está en la acción 🍏📖
El desperdicioalimentario es un reto que nos afecta a todos. Para ayudar a comercios y consumidores a abordarlo, el Ayuntamiento de Pamplona, con la coordinación de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Navarra, ha lanzado dos guías prácticas en cuya elaboración y edición hemos trabajado Maria J. Herrero Salas🧩 y yo estos meses.
📖 ¿Qué encontrarás en estas guías?
✔️ Estrategias efectivas para reducir y prevenir el desperdicio alimentario y el uso de envases en el comercio y en el hogar.
✔️ Cómo realizar un diagnóstico para identificar oportunidades de mejora
✔️ Ejemplos de buenas prácticas que ya están funcionando.
✔️ Cómo empezar a cambiar y generar impacto.
🛠️ Una herramienta valiosa, pero el verdadero cambio está en la acción.
Las estrategias y los datos son importantes, sin duda. Pero sin personas y sin acciones concretas, el impacto será limitado. El cambio real vendrá de la unión de fuerzas: comercios, administraciones y ciudadanía trabajando juntos para evitar que los alimentos terminen en la basura.
♻️ 15 años recuperando alimentos en Navarra: una experiencia de éxito 🍏🥦
A veces, las mejores soluciones nacen de las necesidades más urgentes. En 2008, con la crisis económica golpeando fuerte, el Banco de Alimentos de Navarra vio crecer la demanda de ayuda mientras, paradójicamente, supermercados y grandes superficies seguían desechando productos perfectamente aptos para el consumo.
La Servicios de la Comarca de Pamplona S.A. / Mancomunidad de la Comarca de Pamplona, en su constante esfuerzo por mejorar la calidad de vida de la ciudadanía, vio en esta situación una oportunidad: ¿por qué no recuperar esos alimentos y darles un destino social? Así nació una colaboración con el BAN que, quince años después, sigue siendo un referente.
📌 ¿Cómo funciona?
Cada día, un equipo de Elkarkide, una empresa de inserción social, recoge en comercios y grandes superficies hasta 1.700 kg de alimentos con vehículos isotermos, garantizando su seguridad y trazabilidad. Frutas con alguna tara, yogures a punto de caducar, pan del día anterior… todo ello se redirige a quienes más lo necesitan.
📌 ¿Impacto real?
En 2020, se recuperaron 219 toneladas de alimentos en 64 establecimientos de 17 empresas de distribución. Solo en julio, se alcanzó la cifra récord de 52 toneladas en un mes.
📌 Reconocimiento y futuro
Este modelo pionero ha sido reconocido como mejor práctica en Desarrollo Local Sostenible y una de las nueve iniciativas más relevantes en alimentación y sostenibilidad en España.
🥖 El Banco de Alimentos de Navarra: mucho más que una despensa 🍏
Cuando pensamos en un banco de alimentos, solemos imaginar un almacén donde se recoge y distribuye comida a quienes más la necesitan. Pero el Banco de Alimentos de Navarra (BAN) es mucho más que eso: es logística, es formación y es un modelo de solidaridad bien gestionado.
📦 Gestión eficiente para un impacto real
Cada año, el BAN distribuye más de 4 millones de kilos de alimentos a entidades sociales, asegurando que lleguen a quienes más lo necesitan. Su labor no es solo recoger y entregar: es garantizar que lo que se recibe sea seguro, saludable y llegue en condiciones óptimas a cada persona usuaria.
📚 Formación para el cambio
Además de gestionar alimentos, el BAN apuesta por la educación con su portal formativo, donde ofrece recursos para comprender el desperdicio alimentario y fomentar un consumo más responsable. Porque el problema no es solo cuánta comida se tira, sino cómo podemos evitarlo desde el origen.
🚨 Una necesidad urgente: un nuevo local antes del verano
El BAN necesita un espacio adecuado para seguir operando con eficacia. Encontrar un nuevo local antes del verano es clave para continuar su labor sin interrupciones. Si conoces algún espacio disponible que pueda encajar, ¡es el momento de echar una mano!
