Manual sobre el Desperdicio Alimentario en Eventos.

ūüćČ Un manual sobre el desperdicio alimentario en eventos en el que explicamos qu√© es, cu√°les son sus causas, cu√°les son los puntos cr√≠ticos en un evento, qu√© tipo de acciones puedes llevar a cabo o incluso algunos KPIs para poder medir y evaluar el desperdicio de tus eventos.

ūüíú Un manual que hemos co-creado gracias a la colaboraci√≥n entre diferentes entidades y actores:¬†Proyecto Plato Lleno¬†,¬†Diego Nunes, Patricia Mitterhofer,¬†Mar√≠a Laura Gancedo,¬†MICE Wave,¬†Naiara R. Arrillaga,¬†Esperanza Iglesias Mart√≠nez,¬†Guadalupe Guerrero Lago, .

La industria de eventos y reuniones es conocida por su creatividad, su gran apuesta por sorprender al asistente y, sobre todo, por cubrir las expectativas de forma desmesurada en muchas ocasiones. En la situación social y ambiental actual, sobrepasarse no es sinónimo de éxito, más bien lo contrario. Hoy día son muchos los que alaban el autocontrol y la alineación con criterios sociales y ambientales.

Cuando hablamos de¬†#Alimentaci√≥nSostenible¬†en eventos debemos hablar de toda la cadena de producci√≥n hasta que el alimento llega a nuestro paladar, pero tristemente no siempre es as√≠. Se calcula que¬†entre el 15 y el 20% acaba directamente en la basura. ¬ŅC√≥mo podemos evitarlo?

Existen diversas buenas pr√°cticas que podemos poner en marcha en el dise√Īo y ejecuci√≥n de nuestros eventos en materia de prevenci√≥n. Con este manual hacemos un recorrido sobre:

‚úĒ Qu√© son el desperdicio y el rescate de alimentos

‚úĒ Datos y cifras globales, regionales y nacionales

‚úĒ C√≥mo impacta en la industria de eventos y reuniones

‚úĒ Qu√© buenas pr√°cticas podemos llevar a cabo

‚úĒ C√≥mo podemos medir el triple impacto del desperdicio alimentario

ūüĎČ Accede al manual haciendo tu registro en MICE Wave de forma gratuita y desc√°rgalo.

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