Últimas noticias
¿Por qué pago más por los alimentos si al productor le pagan menos?
¿Por qué pago más por los alimentos si muchos productores siguen cobrando lo mismo o incluso menos? Cada vez pagamos más por los alimentos, pero eso no significa que los productores cobren más. El aumento de los costes, la inflación climática, la distribución del valor en la cadena alimentaria y...
Qué es una comunidad de aprendizaje y por qué puede impulsar la economía de impacto
Una comunidad de aprendizaje es mucho más que un grupo de personas que se reúne para recibir formación. Es un espacio vivo en el que distintas miradas se encuentran para compartir conocimiento, contrastar experiencias, hacerse mejores preguntas y construir una comprensión común sobre un reto...
Turismo regenerativo: cómo implementarlo en tu destino y medir si está funcionando
El turismo regenerativo ha dejado de ser una tendencia para convertirse en una conversación urgente en el sector. Aparece en estrategias de destino, en informes de sostenibilidad, en ponencias de congreso. Todo el mundo lo menciona. Pero cuando pregunto qué están midiendo para saber si lo están...
Plan de prevención del desperdicio alimentario: cómo convertir una obligación legal en una oportunidad real
Desde el 3 de abril de 2026, disponer de un plan de prevención del desperdicio alimentario es obligatorio para la mayoría de empresas de la cadena alimentaria en España. La Ley 1/2025 ya no es una fecha en el horizonte: es una realidad exigible.Y sin embargo, en los últimos meses he observado algo...
Sostenibilidad alimentaria en 2025: aprendizajes, proyectos y retos
En sostenibilidad hablamos mucho de estrategias, de normativas, de indicadores… pero el cambio real suele ocurrir en otro lugar. En decisiones pequeñas, en cómo se trabaja en el día a día y en la manera en que las organizaciones se relacionan con el entorno, con las personas y con el impacto que...
Comedores escolares: entre la norma, la aceptación y el desperdicio alimentario
En los últimos días he estado observando, escuchando y conversando mucho sobre una escena que se repite más de lo que debería en muchos comedores escolares: platos que vuelven casi intactos y que acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. No hablo de algo anecdótico. Hablo de una realidad...