🍉 Un manual sobre el desperdicio alimentario en eventos en el que explicamos qué es, cuáles son sus causas, cuáles son los puntos críticos en un evento, qué tipo de acciones puedes llevar a cabo o incluso algunos KPIs para poder medir y evaluar el desperdicio de tus eventos.
💜 Un manual que hemos co-creado gracias a la colaboración entre diferentes entidades y actores: Proyecto Plato Lleno , Diego Nunes, Patricia Mitterhofer, María Laura Gancedo, MICE Wave, Naiara R. Arrillaga, Esperanza Iglesias Martínez, Guadalupe Guerrero Lago, .
La industria de eventos y reuniones es conocida por su creatividad, su gran apuesta por sorprender al asistente y, sobre todo, por cubrir las expectativas de forma desmesurada en muchas ocasiones. En la situación social y ambiental actual, sobrepasarse no es sinónimo de éxito, más bien lo contrario. Hoy día son muchos los que alaban el autocontrol y la alineación con criterios sociales y ambientales.
Cuando hablamos de #AlimentaciónSostenible en eventos debemos hablar de toda la cadena de producción hasta que el alimento llega a nuestro paladar, pero tristemente no siempre es así. Se calcula que entre el 15 y el 20% acaba directamente en la basura. ¿Cómo podemos evitarlo?
Existen diversas buenas prácticas que podemos poner en marcha en el diseño y ejecución de nuestros eventos en materia de prevención. Con este manual hacemos un recorrido sobre:
✔ Qué son el desperdicio y el rescate de alimentos
✔ Datos y cifras globales, regionales y nacionales
✔ Cómo impacta en la industria de eventos y reuniones
✔ Qué buenas prácticas podemos llevar a cabo
✔ Cómo podemos medir el triple impacto del desperdicio alimentario
👉 Accede al manual haciendo tu registro en MICE Wave de forma gratuita y descárgalo.
